С приближением холодов для жителей городского округа Коломна и всего Подмосковья становится актуальным вопрос сохранения урожая. Депутат Государственной Думы, председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин рассказал, как правильно хранить картофель, морковь и свёклу зимой — будь то в подвале, на балконе или даже в квартире.
По словам парламентария, залог успешного хранения начинается с правильного времени уборки.
«Картофель убирают, когда ботва полностью подсохла, а морковь и свёклу — после первых лёгких заморозков. Тогда кожура становится плотнее и лучше защищает овощи от повреждений», — отметил Никита Чаплин.
После сбора урожая важно создать подходящие условия. Идеальная температура для хранения — от +2 до +4 градусов, при влажности 90–95%. Такие параметры предотвращают прорастание, пересыхание и гниение.
Самым надёжным местом хранения остаются погреб или подвал — сухие, чистые и хорошо вентилируемые помещения. Картофель лучше держать в деревянных ящиках или сетках, а морковь и свёклу пересыпать влажным песком или опилками — проверенным способом, который помогает сохранять сочность овощей.
Для жителей многоквартирных домов отличным вариантом станет утеплённый балкон.
«Сделайте ящик с утеплёнными стенками и поместите внутрь овощи в ящиках или корзинах. В морозы можно дополнительно накрывать их одеялом, главное — не допустить замерзания», — советует Чаплин.
Если нет ни подвала, ни балкона, можно хранить овощи и в квартире — в прохладном, тёмном месте. Главное — не использовать полиэтиленовые пакеты, чтобы избежать скопления влаги.
Депутат также напомнил об ошибках, которых следует избегать:
-
нельзя мыть овощи перед хранением — защитный слой кожицы нарушается;
-
нельзя закладывать повреждённые корнеплоды вместе со здоровыми;
-
нельзя хранить овощи в герметичных пакетах — это приводит к гниению.
«Берегите труд своего урожая — правильное хранение позволит сохранить витамины и свежесть до весны», — подчеркнул Никита Чаплин.