С 1 апреля в России впервые начнет действовать государственный стандарт на картофельные чипсы. Новый межгосударственный ГОСТ установит требования к качеству продукции — ее внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху и цвету. Кроме того, документ определит физико-химические показатели, включая содержание соли и жира.
Введение стандарта позволит закрепить единые требования к популярной категории снековой продукции и усилить контроль качества на рынке.
Согласно документу, допускаются отдельные особенности внешнего вида чипсов: вздутия на пластинках, наличие изделий коричневого цвета, а также крошка — не более 25% от массы упаковки. При этом содержание жира в чипсах из натурального картофеля не должно превышать 45%, а в продукции из переработанного картофельного сырья — 35%.
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отметили, что предприятиям региона необходимо заранее проверить соответствие выпускаемой продукции новым требованиям.
По итогам 2025 года Подмосковье обеспечило более 27,3% объема производства переработанного и консервированного картофеля в Центральном федеральном округе и 22,7% от общероссийского показателя. Общий объем выпуска составил почти 128 тысяч тонн.
Картофельные снеки, представленные в федеральных торговых сетях, производят несколько крупных предприятий региона. Среди них предприятие, расположенное в городе Озеры, которое является одним из крупных производителей продуктов переработки картофеля в Подмосковье.
Подписывайтесь на наш канал в МАХ: https://max.ru/kolomna_spravka